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省局开展2018年南博会省市区三级食品安全保障督查

时间:2018-06-12     来源:餐饮食品监管处     点击量(2147)

6月12日,由省局党组成员、副局长杨柱带队的省、市、区食品药品监管部门联合督查组,对昆明市南亚博览会集体供餐单位、嘉宾入住宾馆、供餐点等进行了食品安全现场督查

督查组重点对昆明德天餐饮服务有限公司昆明鸿文餐饮服务有限公司等饮点进行检查,对重大活动提供食品安全保障的单位资质、食品安全管理制度、晨检、食品原料进货渠道、卫生设施、食品留样等重点环节进行全程监督检查检查采取座谈、现场检查现场反馈形式进行,对发现问题,立纠立改并要求属地管理部门督促整改落实对问题严重的,省局将进行“回头看”重点督查,确保南亚博览会期间食品安全,杜绝食品安全事件发生。

杨柱在检查中要求:一是接待单位要注重重点岗位从业人员的培训,提高卫生知识和安全意识;重大活动主办单位、餐饮服务单位食品监管部门要各负其责认真履行,及时通报相关信息;二是强化预防性食品安全监督检查。注重接待单位对食品安全监督意见的整改落实,餐饮服务承办单位要严格落实《餐饮食品安全良好操作规范》;三是要抓好重点环节工作落实。加强会议期间食谱审阅、原料采购、加工制作、添加剂使用及餐具消毒等监督检查;四是建立食品安全溯源系统。实现食品原料可追溯,确保会议期间食品安全。